您当前的位置: 新华商务网 > 食品 > 正文
新华商务网-移动版 首页

我家小厨——不断赋能才是外卖品牌最好的壁垒

时间:2019-03-20 14:34
分享到:

是什么原因,外卖迎来“关店潮”?

2018年下半年开始,许多外卖餐饮品牌发现利润下滑,客单价变低,感觉一年比一年难做。雨雪天气造成运力的不足再加上实体餐饮的“节日狂欢”,大家只能将期望寄托在年后,准备撸起袖子大干一场。可经过春节消费潮集中爆发后,大众餐饮消费欲望骤降,外卖的单量回弹异常缓慢。我们发现,越来越多的店子开始转让、清退,围在店面的骑手也越来越少,是外卖市场崩塌了?还是市场规模降低了?

图片

市场规模持续增长,关店仍在继续,外卖怎么了

据统计,外卖市场规模每年以10%左右的速度增长,消费者对外卖的依赖越来越大,融入的场景越来越多,整体单量只增不减,却还是有大量店子做不下去,到底问题出在哪里呢?

许多商家已经陷入了“没单子加营销力度”的死循环,单子来了客单价低了,白忙了。平台竞价越来越看不懂,投入产出比直线下滑,熬不住、想不明白的只能关店。

图片

靠力气就能做好外卖的时代已经远去

如果细细琢磨你会发现,市场还是很大的,只是平台和市场环境变得更复杂了,曾经那些靠着力气和精力就能月销万单的店子开始消亡。市场还在那里,只有更专业、更具备核心竞争力的品牌才能在复杂的市场环境中找到出路。于是我们看到,有些连锁品牌势头依然很强劲。

不断赋能才是外卖品牌最好的壁垒

2018年末到现在,“我家小厨”品牌的单量、客单价都不降反增,靠的是专业团队的不断打磨与优化,通过it技术、大数据分析等方式不断为品牌赋能,能快速面对市场变化做出高效、可靠的策略,最终形成有效的运营模型。

图片

据了解,“我家小厨”拥有自研外卖运营系统,与平台数据直接对接。能提高门店出品效率的同时还能降粗犷的平台数据继续细分,针对营销活动、平台各项数据进行重组和关联,得到更清晰的数据报表,使得竞价策略更有效,营销模型更可靠。

完善的供应链体系以及扎实的名厨研发团队也是“我家小厨”核心竞争力的体现,标准化的现炒菜模式确保了门店口味和毛利率的稳定。正是这些一般外卖商家不具备的专业能力,匹配了快速变化的市场,才得以让小厨品牌一直保持势头。据悉,“我家小厨”已经开放贴牌加盟以及城市合伙人的招募,开启了扩张之路,未来的市场环境会更加复杂,请记住,靠力气就能做好外卖的时代真的已经远去了。

来源: 中国网 责任编辑:企投新闻网
免责声明:
  • 注明“来源:新华商务网”的所有作品,版权均属于新华商务网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品;经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明"来源:新华商务网";违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 新华商务网转载文章是为了传播信息,不代表本网观点。如因作品内容、版权和其它问题需同本网联系的,请在相关作品刊发之日起30日内发送至电子邮箱:

我家小厨——不断赋能才是外卖品牌最好的壁垒

导读:是什么原因,外卖迎来“关店潮”?2018年下半年开始,许多外卖餐饮品牌发现利润下滑,客单价变低,感觉一年比一年难做。雨雪天气造成运力的不足再

是什么原因,外卖迎来“关店潮”?

2018年下半年开始,许多外卖餐饮品牌发现利润下滑,客单价变低,感觉一年比一年难做。雨雪天气造成运力的不足再加上实体餐饮的“节日狂欢”,大家只能将期望寄托在年后,准备撸起袖子大干一场。可经过春节消费潮集中爆发后,大众餐饮消费欲望骤降,外卖的单量回弹异常缓慢。我们发现,越来越多的店子开始转让、清退,围在店面的骑手也越来越少,是外卖市场崩塌了?还是市场规模降低了?

图片

市场规模持续增长,关店仍在继续,外卖怎么了

据统计,外卖市场规模每年以10%左右的速度增长,消费者对外卖的依赖越来越大,融入的场景越来越多,整体单量只增不减,却还是有大量店子做不下去,到底问题出在哪里呢?

许多商家已经陷入了“没单子加营销力度”的死循环,单子来了客单价低了,白忙了。平台竞价越来越看不懂,投入产出比直线下滑,熬不住、想不明白的只能关店。

图片

靠力气就能做好外卖的时代已经远去

如果细细琢磨你会发现,市场还是很大的,只是平台和市场环境变得更复杂了,曾经那些靠着力气和精力就能月销万单的店子开始消亡。市场还在那里,只有更专业、更具备核心竞争力的品牌才能在复杂的市场环境中找到出路。于是我们看到,有些连锁品牌势头依然很强劲。

不断赋能才是外卖品牌最好的壁垒

2018年末到现在,“我家小厨”品牌的单量、客单价都不降反增,靠的是专业团队的不断打磨与优化,通过it技术、大数据分析等方式不断为品牌赋能,能快速面对市场变化做出高效、可靠的策略,最终形成有效的运营模型。

图片

据了解,“我家小厨”拥有自研外卖运营系统,与平台数据直接对接。能提高门店出品效率的同时还能降粗犷的平台数据继续细分,针对营销活动、平台各项数据进行重组和关联,得到更清晰的数据报表,使得竞价策略更有效,营销模型更可靠。

完善的供应链体系以及扎实的名厨研发团队也是“我家小厨”核心竞争力的体现,标准化的现炒菜模式确保了门店口味和毛利率的稳定。正是这些一般外卖商家不具备的专业能力,匹配了快速变化的市场,才得以让小厨品牌一直保持势头。据悉,“我家小厨”已经开放贴牌加盟以及城市合伙人的招募,开启了扩张之路,未来的市场环境会更加复杂,请记住,靠力气就能做好外卖的时代真的已经远去了。

我家小厨 编辑:新华商务网
免责声明:
  • 注明“来源:新华商务网”的所有作品,版权均属于新华商务网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品;经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明"来源:新华商务网";违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 新华商务网转载文章是为了传播信息,不代表本网观点。如因作品内容、版权和其它问题需同本网联系的,请在相关作品刊发之日起30日内发送至电子邮箱:

相关阅读

热点精选