现在家庭主妇越来越少了，很多的主妇都开始变成职业女性了。疲劳了一周了，好不容易熬到了周末，这个周末肯定不能在家“葛优躺”，肯定要带上老公，或者约上三五个闺蜜逛逛街，看看电影，最重要的就是最后还在要小搓一顿吧。

说到小搓一顿，最常去的比如火锅，烤肉，烤鱼等店面，当然一定少不了要去如意菜饭吃几顿。

问我为什么这么爱吃如意菜饭？

当然是因为好吃呀！尤其是咸肉菜饭……鲜虾手打的虾滑，又鲜又嫩，爽滑弹牙。

不过外头卖的菜饭，商家为了提高利润，鲜肉一般加的不多，再说天天吃也吃不起，所以，干脆自己做一顿，敞开吃！

自己在家做，可以用足了料。

减肥？清淡？嗯，还是等我吃完这锅再说吧

咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

菜饭什么时候最好吃？最饿的时候，便是吃菜饭的好时机！毕竟足够香的菜饭需要你三碗起步。第一碗尝肉味，第二碗品菜香，第三碗嚼透着火的锅巴，再猛喝一口榨菜肉丝蛋花汤，还有什么比这更能填饱质朴的灵魂？

又是一年冬春之交，你开始吃咸肉菜饭了吗？如果还没有，下面这个“教程”你必须要收藏！

做法也很简单，将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

但需要注意的是平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦。